紅菇是所有紅菇的總稱，也是正紅菇的俗名，也叫高山紅（頂級紅菇）、紅椎菌。夏秋季林中地上群生或單生，是一種和楮、栲等樹木的根系共生的菌根真菌，身含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。
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紅菇是所有紅菇的總稱，也是正紅菇的俗名，也叫高山紅（頂級紅菇）、紅椎菌。夏秋季林中地上群生或單生，是一種和楮、栲等樹木的根系共生的菌根真菌，身含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。
紅菇風味獨特，香馥爽口。其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口；并含有人必需的多種氨基酸等成分。具有治療腫瘤尤其肺部腫瘤、腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養不良和產婦出血過多等疾病，還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年。明、清兩朝，每逢中秋節前，當地官府必派人護送一批紅菇到京都進貢，因而馳名遐邇。
大多數紅菇屬真菌是可食的，崔波報道河南境內有紅菇屬真菌31種，其中可食用菌種占77.4％，福建閩西北的林杰報道的紅菇屬真菌中，可食用菌種也占72％。
1. 紅菇所含的蛋白質,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。
2. 紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。
3. 含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。
4. 同時它含有多糖類抗癌物質，有利于血液循環，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經癥也有一定的療效。
5. 還可預防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機體免疫之功能，有利于產婦哺乳汁減少、貧血等，是有特殊食療價值的天然食品。
紅菇到現在為止還是無法人工栽培，只生長于原始森林，其茹面大紅，無任何人工干擾，作為一種珍貴的食用菌，市場價格不斷走高，正宗野生紅菇批發價格在500～600元左右一斤，零售價格大概700～800元左右一斤，不過現在很多假貨價格很低，大概是300～400元左右一斤，在購買的時候要注意鑒別。
