山茶科(Ｔｈｅａｃｅａｅ)一屬，常綠灌木或喬木，約１２０種，產于東亞。花期１-４月。以花朵美麗的觀賞種類及產茶葉的茶樹(Ｃ. ｓｉｎｅｎｓｉｓ, 有時稱Ｔｈｅａ ｓｉｎｅｎｓｉｓ)著稱。普通山茶(Ｃ. ｊａｐｏｎｉｃａ, 即日本山茶、山茶)最為著名，特別是它的重瓣花栽培變種，花瓣層層重疊，顏色或白或粉或紅，或雜色。山茶的茶籽可以拿來制成茶油，還有很多是觀賞性茶花。
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山茶科(Ｔｈｅａｃｅａｅ)一屬，常綠灌木或喬木，約１２０種，產于東亞。花期１-４月。以花朵美麗的觀賞種類及產茶葉的茶樹(Ｃ. ｓｉｎｅｎｓｉｓ, 有時稱Ｔｈｅａ ｓｉｎｅｎｓｉｓ)著稱。普通山茶(Ｃ. ｊａｐｏｎｉｃａ, 即日本山茶、山茶)最為著名，特別是它的重瓣花栽培變種，花瓣層層重疊，顏色或白或粉或紅，或雜色。山茶的茶籽可以拿來制成茶油，還有很多是觀賞性茶花。
山茶原產中國。主要分布在中國浙江、江西、四川、重慶及山東，日本、朝鮮半島也有分布。四川、臺灣、山東、江西等地有野生種，中國各地廣泛栽培。
山茶花和其它花卉不太一樣，它的花期較晚，所以說想要山茶花開得好，就必須要注意山茶花的養殖方式。
１.土壤
山茶花喜歡疏松肥沃、排水良好的沙質土壤，黃土和腐殖土中生長。一般在選擇土壤養殖的時候，可用泥炭，腐鋸木，紅土，腐植土，或以上的混合基質栽培。種植山茶花的ＰＨ值最好再５-６.５之間。土壤要以偏微酸性的土壤最佳。
２.光照、溫度
山茶花為半陰植物，在夏季養殖的時候，需要給它遮蔭。而立秋后溫度下降，山茶花就進入了花芽分花錢，這個時候要及時的給它充足的光照。在冬季的時候，要放置在室內養殖，并要放在陽光充足的地方。山茶花我長日照植物，所以它在日長１２小時的環境中才能形成花芽。它的生長溫度做好在１８-２５℃，如果高于３５℃，它的葉子將會被灼傷。在冬季養殖的時候，它的溫度要保持早３-５℃，也能忍耐短時間-１０℃的低溫，但不能長時間超過１６℃，否則會促使發芽，引起落葉。
３.澆水、施肥
山茶花對水的要求比較高，如果在中性或者堿性土壤中對它的生長是不理的。在澆水的時候，加水過多會導致爛根。盆土也不能干，則容易易使根因失水而萎縮，以保持盆土和周圍環境濕潤為宜。在山茶花的花期是，不要噴水。澆水的時候，不能把水澆到它的花上，那樣容易引起花朵的霉爛，并縮短花期。當山茶花花謝以后要請及時的摘除殘花，冬季澆水一般是三天澆一次水，保持盆土濕潤即可。山茶花喜肥，一般在換盆的時候都會施足基肥。在秋冬季的時候，要每周施一次腐熟的淡液肥，并追施１次至２次磷鉀肥。在施肥的時候，可以用稀薄礬肥水澆施。
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